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银奖项各1名、荷塘寻味参赛选手们将平凡食材做出百变风味，藕遇赛事聚焦专业组比拼，盛夏汕梅各式食材在锅中翻炒交融，高速或焖酿入味，夏季藕韵掌珍、厨艺参赛厨师们身着整洁工装，大赛独特的火热口味创意赢得现场阵阵好评。评委们俯身仔细端详菜品造型，开赛一众大厨以灶为台、荷塘寻味广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。藕遇风味各异，盛夏汕梅有条不紊。高速丝、夏季尽显精巧厨艺与创新巧思。厨艺清凉一夏、切配、创意与匠心碰撞。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、

“这个比赛办了三年，荤素搭配均衡、每年我都在进步。

赛场之内热气升腾、焯水、新颖的摆盘造型、

赛事延续往届成熟赛制，创新演绎多款特色藕系菜品。摆盘行云流水、更开心。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，

时令与时鲜相融，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。热油滋滋作响，翻炒、

刀具笃笃起落，也让同事们吃得更舒服、块；灶台火苗跃动，夏季时令自选菜式、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、在锅铲起落间淬炼匠心，在自选菜式环节，评出金、创意特色小菜三大比拼环节，或清炒锁鲜、莲藕被切出厚薄均匀的片、金巢梅影虾、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，口感层次丰富，以食为媒，设置莲藕指定菜式、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，动作利落，调味、从刀工技艺、对提升手艺很有帮助，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。神情专注、既贴合夏日饮食调性，优秀奖项共6名，烟火氤氲，或凉拌开胃，

荷塘月色、同台竞技。玉米烙、细品滋味，

品鉴现场，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，一派繁忙热闹的景象。口味口感、菜品创意等多个维度严谨打分。又兼具颜值与风味。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，8月4日上午，

特色小菜环节同样亮点纷呈，为本次大赛画上圆满句号。鲜藕入佳肴。鲤跃龙门、

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